Sonicook™ è un sonicatore che utilizza gli ultrasuoni per permettere a chef ed enologi di sviluppare nuove ricette per risultati mai provati prima. Grazie alla capacità delle onde ultrasoniche di omogeneizzare e miscelare, si possono creare piatti completamente nuovi e sorprendere gli ospiti con gusti mai provati.
Usando questo "sonicatore" puoi preparare caffè e tè freddi, creare emulsioni stabili con aceto e olio o farne degli infusi con tue erbe e frutti preferiti, preparare i tuoi liquori aggiungendo allo spirito di base ogni tipo di spezie, fiori o frutta, marinare il pesce o la carne, esaltare il sapore dei tuoi vini e molto altro ancora.
E tutto questo in un paio di minuti e preservando nel migliore dei modi i nutrienti ed i colori del prodotti trattati.
Informazioni tecniche: Ultrasuoni 1000W, Frequenza operativa 22kHz ± 10%, ~ 230V ± 10%
L'apparecchio è completamente programmabile in termini di cicli, tempi e modalità operative degli ultrasuoni:
- AFC (controllo automatico della frequenza)
- AM (Modulazione di ampiezza)
- FM (modulazione di frequenza)
Diverse modalità di funzionamento del generatore ultrasonico generano diversi effetti al cibo o alle bevande trattate, in questo modo il cuoco può programmare la macchina per i migliori risultati e memorizzare le ricette preferite per poi ripeterle quando vorrà.